Bubbelvatten i matsalen

I januari fick matsalen kranar med kolsyrat vatten bredvid mjölkautomaten. En succé tycker många av barnen och glada miner ses dagligen när barnen inser att bubbelvattnet är kvar.

Anledningen är att Stockholms stad har höga ambitioner och krav på låga koldioxidutsläpp per måltid serverad i skolan och att när fler barn dricker vatten istället för mjölk minskar utsläppen mycket. Tidigare har mjölkåtgången varit 500 liter i veckan, nu har den sjunkit till 100 liter i veckan vilket gör stor skillnad, berättar köksmästare Niclas Friberg . Det handlar inte enbart om mejeriprodukternas utsläpp utan även om minskande transporter.